Snacks

Hamburger Krebssuppe mit altem Cognac und Gemüseperlen	15,50 Euro
Saisonale Blattsalate in Vinaigrette   mariniert mit Fetakäse und Oliven	12,50 Euro
Salat von Strauchtomaten und Büffel-Mozzarella mit altem Balsamico und hausgemachtem Pesto	16,50 Euro
Klassischer „Caesar’s Salad“ mit gehobeltem Parmesan, Knoblauch-Dressing und gerösteten Weißbrotwürfeln	13,00 Euro
- mit gebratener Poulardenbrust	17,50 Euro
- mit gegrillten Black Tiger Garnelen	19,50 Euro
Cocktail von Büsumer Krabben mit Avocado, Toast und Butter	21,00 Euro
Dreierlei vom „Hof Bachenbruch“ Ziegenkäse   Raukesalat mit altem Balsamico mariniert und Oliven-Tapenade	18,00 Euro
Kräuterrührei auf geröstetem Vollkornbrot   mit geräuchertem Aal und kleinem Salat dazu Honig-Senf-Dill Sauce	18,50 Euro
Rosa - gebratenes Roastbeef, kalt serviert mit hausgemachter Sauce Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln	24,00 Euro
„Fairmont Life Style“ Gerichte sind ausschließlich mit frischen und ausgewogenen Zutaten zubereitet worden und tragen zu Ihrer optimalen Gesundheit und Ihrem Wohlfühlen bei.

Vier Jahreszeiten Klassiker

Scheiben vom original „Fanø“ Rauchlachs auf Toast mit Tatar, Wachtelei und Keta Kaviar serviert mit mildem Sahne-Meerrettich	21,00 Euro
„Vier Jahreszeiten Schlemmerschnitte“ Frisches Holstein Beef Tatar angemacht mit Kapern, Sardellen und Schnittlauch auf in Butter geröstetem Toast mit kleinem Salat	24,00 Euro
mit Ossietra Imperial    - 10 g. Kaviar	98,00 Euro
- 20 g. Kaviar	196,00 Euro
Dreierlei Tatar mit 10 g Prunier Kaviar "Tradition" Beef Tatar vom Holsteiner Weiderind mit Wachtelei Atlantik Hummer und Avocado Schottischer Wildlachs und Gurke	59,00 Euro

Sandwiches

Getoastetes Käse-Schinkensandwich mit gekochtem Ei, Strauchtomaten und Salatstreifen	15,50 Euro
Sandwich mit Graved Lachs und Gartengurke Honig-Dill-Senf Mayonnaise und kleinem Salat	16,50 Euro
Sandwich mit rosa gebratenem Roastbeef Sauce Remoulade, Strauchtomaten und Eisbergsalat	16,50 Euro
In Olivenöl geröstetes Tuna-Sandwich mit Pesto-Mayonnaise und mariniertem Salat	18,50 Euro
Original Clubsandwich mit sautierter Poulardenbrust gebratenem Ei, krossem Speck, knusprigen Pommes frites mit Mayonnaise und Ketchup	21,50 Euro

Christmas Afternoon Tea

Unser Original Königin Viktoria Teegedeck bieten wir Ihnen zwischen
14.00 Uhr und 18.00 Uhr täglich an.

Stilecht präsentieren wir Ihnen verschiedene Fingersandwiches,
eine Auswahl feinen Weihnachtsgebäcks sowie Scones.
Dazu servieren wir frisch gebrühte Edel-Teesorten nach Ihrem
Geschmack und wahlweise einen Sherry oder Portwein.

Scone „natur“ mit Clotted Cream
Erdbeermarmelade
Scone mit Schokoladensplitter
Englischer Teekuchen
Ingwerkuchen

Schokoladenröllchen mit Pralinenmousse
Maronen-Biskuitroulade
Honiggewürzküchlein
Bratapfeltörtchen

Variation von Fingersandwiches
Geräucherte Truthahnbrust mit Preiselbeeren
Emmentaler mit Kürbis-Nelken Chutney
Räucherlachs mit Limonen-Meerrettich Crème frâiche
Ei mit Kresse

Serviert mit einer frisch zubereiteten Teespezialität Ihrer Wahl
45,00 Euro pro Person

Dessert

Hamburger Beerengrütze mit Vanillesauce und geschlagener Sahne	11,00 Euro
Variation von frisch geschnittenen saisonalen Früchten mit Schokoladeneis	14,00 Euro
Ofenwarmer Schokoladenauflauf mit Vanilleparfait	13,00 Euro
Französische Rohmilchkäseauswahl mit Früchtebrot	18,50 Euro
Mousse au Chocolat mit frischen Früchten	14,00 Euro

Kuchen

Kuchen/Torte pro Stück	4,50 Euro
Petit Four pro Stück	2,50 Euro

Gerne informiert und berät Sie unser Wohnhallen Team
über die Kuchen- und Tortenauswahl
aus unserer hauseigenen Patisserie.

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Wohnhalle
Neuer Jungfernstieg 9 - 14
20354 Hamburg
Tel: +49 (0) 40 34 94 33 17

drucken