
| Hamburger Krebssuppe mit altem Cognac und Gemüseperlen |
15,50 Euro |
| Saisonale Blattsalate in Vinaigrette mariniert mit Fetakäse und Oliven |
12,50 Euro |
| Salat von Strauchtomaten und Büffel-Mozzarella mit altem Balsamico und hausgemachtem Pesto |
16,50 Euro |
| Klassischer „Caesar’s Salad“ mit gehobeltem Parmesan, Knoblauch-Dressing und gerösteten Weißbrotwürfeln |
13,00 Euro |
| - mit gebratener Poulardenbrust | 17,50 Euro |
| - mit gegrillten Black Tiger Garnelen | 19,50 Euro |
| Cocktail von Büsumer Krabben mit Avocado, Toast und Butter |
21,00 Euro |
| Dreierlei vom „Hof Bachenbruch“ Ziegenkäse Raukesalat mit altem Balsamico mariniert und Oliven-Tapenade |
18,00 Euro |
| Kräuterrührei auf geröstetem Vollkornbrot mit geräuchertem Aal und kleinem Salat dazu Honig-Senf-Dill Sauce |
18,50 Euro |
| Rosa - gebratenes Roastbeef, kalt serviert mit hausgemachter Sauce Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln |
24,00 Euro |
| Scheiben vom original „Fanø“ Rauchlachs auf Toast mit Tatar, Wachtelei und Keta Kaviar serviert mit mildem Sahne-Meerrettich |
21,00 Euro |
| „Vier Jahreszeiten Schlemmerschnitte“ Frisches Holstein Beef Tatar angemacht mit Kapern, Sardellen und Schnittlauch auf in Butter geröstetem Toast mit kleinem Salat |
24,00 Euro |
| mit Ossietra Imperial - 10 g. Kaviar |
98,00 Euro |
| - 20 g. Kaviar | 196,00 Euro |
| Dreierlei Tatar mit 10 g Prunier Kaviar "Tradition" Beef Tatar vom Holsteiner Weiderind mit Wachtelei Atlantik Hummer und Avocado Schottischer Wildlachs und Gurke |
59,00 Euro |
| Getoastetes Käse-Schinkensandwich mit gekochtem Ei, Strauchtomaten und Salatstreifen |
15,50 Euro |
| Sandwich mit Graved Lachs und Gartengurke Honig-Dill-Senf Mayonnaise und kleinem Salat |
16,50 Euro |
| Sandwich mit rosa gebratenem Roastbeef Sauce Remoulade, Strauchtomaten und Eisbergsalat |
16,50 Euro |
| In Olivenöl geröstetes Tuna-Sandwich mit Pesto-Mayonnaise und mariniertem Salat |
18,50 Euro |
| Original Clubsandwich mit sautierter Poulardenbrust gebratenem Ei, krossem Speck, knusprigen Pommes frites mit Mayonnaise und Ketchup |
21,50 Euro |
Unser Original Königin Viktoria Teegedeck bieten wir Ihnen zwischen
14.00 Uhr und 18.00 Uhr täglich an.
Stilecht präsentieren wir Ihnen verschiedene Fingersandwiches,
eine Auswahl feinen Weihnachtsgebäcks sowie Scones.
Dazu servieren wir frisch gebrühte Edel-Teesorten nach Ihrem
Geschmack und wahlweise einen Sherry oder Portwein.
Scone „natur“ mit Clotted Cream
Erdbeermarmelade
Scone mit Schokoladensplitter
Englischer Teekuchen
Ingwerkuchen
Schokoladenröllchen mit Pralinenmousse
Maronen-Biskuitroulade
Honiggewürzküchlein
Bratapfeltörtchen
Variation von Fingersandwiches
Geräucherte Truthahnbrust mit Preiselbeeren
Emmentaler mit Kürbis-Nelken Chutney
Räucherlachs mit Limonen-Meerrettich Crème frâiche
Ei mit Kresse
Serviert mit einer frisch zubereiteten Teespezialität Ihrer Wahl
45,00 Euro pro Person
| Hamburger Beerengrütze mit Vanillesauce und geschlagener Sahne |
11,00 Euro |
| Variation von frisch geschnittenen saisonalen Früchten mit Schokoladeneis |
14,00 Euro |
| Ofenwarmer Schokoladenauflauf mit Vanilleparfait | 13,00 Euro |
| Französische Rohmilchkäseauswahl mit Früchtebrot | 18,50 Euro |
| Mousse au Chocolat mit frischen Früchten | 14,00 Euro |
| Kuchen/Torte pro Stück | 4,50 Euro |
| Petit Four pro Stück | 2,50 Euro |
Gerne informiert und berät Sie unser Wohnhallen Team
über die Kuchen- und
Tortenauswahl
aus unserer hauseigenen Patisserie.
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Wohnhalle
Neuer Jungfernstieg 9 - 14
20354 Hamburg
Tel: +49 (0) 40 34 94 33 17