Gourmetmenü im Doc Cheng's®
Asiatisch angemachter Salat von weißem Spargel
und getrockneten Tomaten
dazu sautierte Jacobsmuschel
und Orangen-Chili Vinaigrette
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Crèmiges Kokos- Hummer Süppchen
mit einem knusprig gebackenen Wan Tan
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Rosa pochiertes Kalbsfilet an kleinem Bärlauch-Risotto
Wok sautiertem Gemüse und Portwein-Lavendel Jus
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Mango Mascarpone Mousse mit marinierten Erdbeeren
und Waldmeister Parfait
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54,00 Euro exkl. korrespondierender Weine
79,00 Euro inkl. korrespondierender Weine
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Doc Cheng's®
Neuer Jungfernstieg 9 - 14
20354 Hamburg
Tel: +49 (0) 40 34 94 33 3